“食”令!莲蓬上市啦

俗话说:“5月的草莓、6月的荔枝、7月的莲蓬”。夏天是荷花盛开的季节,同时也是新鲜莲蓬上市的时候。记者近日在大学城菜场看到,一些摊贩开始兜售新鲜莲蓬,引来市民争相尝鲜。

“大点的莲蓬10元钱2只,小点的10元钱3只。”卖莲蓬的摊主热情地介绍说。记者花5元钱购买了一只大个的莲蓬,掰开取出莲子发现颗颗粒大饱满,剥去外面一层青皮后,就露出了粉白的内仁,嚼一口苦中带甜,满嘴鲜嫩,还有一股荷花的清香。女摊主告诉记者,莲蓬只有夏天才有,短短几个月后就没有了,今年的莲蓬刚刚上市,这时候的莲蓬虽然有点贵,但是最嫩最好吃,等到大量上市卖得便宜的时候,10元钱能买五六个。

上海快三“夏天吃莲蓬可以败火,感觉凉凉的,我很喜欢这个味道。”正在购买莲蓬的市民沈女士说,莲蓬是她每个夏天都“惦记”着的时令美味。她告诉记者,买莲蓬时要用手按一按,新鲜的莲蓬莲子一般都比较硬,而且莲蓬表皮呈淡绿黄色,如果莲蓬表皮呈深绿色,那说明莲子已经老了。另外,选莲蓬的时候尽量挑莲心下陷的,这样莲子一般会比较甜。

上海快三市一院中医科主任医师宗岩介绍说,莲蓬浑身都是宝。莲子可清热解暑、养心安神,具有较好的滋补作用,脑力工作者用莲子心泡茶喝,有健脑、增强记忆力的功效。不过脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃。常常被人们丢弃的莲房其实也有一定的药用价值,可消淤止血、败火解毒,用莲房煮茶饮用,有预防糖尿病的功效,加点冰糖用来煮汤,有活血散瘀的作用。

上海快三上海神旺大酒店资深大厨张玉龙介绍说,新鲜的莲子一般有三种吃法:一是可以鲜吃,剥去青皮后当成水果食用,味道清甜可口;二是可以煲汤,将莲子捏破后取出莲子心,放入锅内慢火煨熟,然后加适量冰糖或白糖,做成的莲子汤有清热解暑的功效,特别夏季消暑食用;三是可以泡茶,取出的莲心可以泡茶,也可以磨成粉末冲服。

融媒体记者 傅停停

融媒体编辑 何渊

掌上上海

微信公众号

手机客户端

热门文章

推荐文章